瓜果，是开胃的必备武器。像柑橘和金桔，就有「开胃二宝」之美誉。对于食欲不振的孕妇来说，能引起胃口比什么都重要，只要注意适量，无须担心性凉的问题。

    怀孕时，最让人感到不适的莫过于食欲不振。该怎样引起食欲，让母体与胎儿都能得到均衡的营养，相信是孕妇颇为关心的事，这会，就让产科医师和美食家告诉你吃点什么，让自己食欲大开。

    美食评论家——瓜果，开胃必备武器

    是美食评论家，也曾是前《妈妈宝宝》主编的胡天兰，以其多年来研究饮食经验指出，瓜果，是开胃的必备武器。像柑橘和金桔，就有「开胃二宝」之美誉。虽然瓜果在一般人眼中，是性凉的食物，不宜多吃。不过，对于食欲不振的孕妇来说，能引起胃口比什么都重要，只要注意适量，就无须担心性凉的问题。
 有兴趣的准妈妈，不妨打起精神，不管上街买现成的，或是自己动手做，就是要让自己的食欲变得比较好，同时也能吃出不一样的口感。
 
    陈皮

    胡天兰指出，「陈皮」堪称广东人一辈子不可或缺的养生圣品，「行气健脾、燥湿化痰」陈皮一入胃，养胃、健胃，可让人体肠胃功能愈趋健全。因此，广东人几乎家家有陈皮，随时用来入菜、泡水喝，所散发的清香气味，对胃口不好的人别有一番吸引力。
    陈皮就是所谓的「风干橘子皮」，取自一种特殊品种的橘子，奇酸无比，但是去肉取皮，放在夏日阳光下曝晒，年复一年，竟也能治各种疑难杂症，特别是晒过几十年以上的老陈皮，效果更是不凡。当中又以广东新会所产的更是有名。提醒你，如果去中药行购买时，必须指明「广皮」。
    吃法：
    1. 煮白粥：煮粥时，加上数片陈皮，让白粥凭添淡淡清香。
    2. 煮麦片：可说是一道健康食物，若再加上新疆葡萄干，口感甜而不腻。
    3. 陈皮红豆紫米粥：先将陈皮与红豆（红豆一碗）一起煮到滚，再加入1/3的紫米，继续熬煮到开。紫米味香微甜，黏而不腻，补血益气，暖脾胃，不会令人产生胀气。
    升级版吃法：
    1. 陈皮牛肉：烹煮牛、鸡等肉类时，陈皮是最好的助手。
    2. 银萝牛腩宝：如果想多补充一点铁质，陈皮还可与牛肉、萝卜（若换成西红柿，就是「茄汁牛肉」）、2颗八角一起煮，这可是一道有响亮名字「银萝牛腩宝」的名菜。用心去感受舌尖与牛肉碰触的独特口感吧！
 
    柳橙

    法国不只是会喝葡萄酒的国家，他们对柳橙的喜爱也不遑多让。胡天兰表示，橘子酒不仅可去油腻，其独有的宜人香气，对振奋食欲颇有帮助。
    吃法：
    1. 柳橙巧克力：可在高级超市买到，除了可可的香味之外，橘子的香气也丰富了口感。
    2. 柳橙起司：可单吃，或是用来涂抹面包也不错。
    3. 橘子果酱：配上烤过的土司，是不错的早餐选择。
    升级版吃法：
    1. 橙汁鸭胸：鸭胸在法式料理中算是相当高级食材的部位，其中又以「橙汁鸭胸」最为有名，不难想象其如何牵引饕客的味蕾。
    2. 橙汁排骨：酸甜滋味，很能挑动人们的食欲，也算是一道中式名菜。
    3. 柳橙起司蛋糕：起司的香浓，配上柳橙皮的淡淡酸甜滋味，不知有谁能抗拒这份诱惑？
 
    好吃的橙皮
    不要小看橙皮，酸酸甜甜的味道，对食欲不振的人来说，宛如人间美味。只要在剥柳橙皮时，将那层白色薄膜撕去，就可避免苦涩味道，然后将皮切丝洒在起司蛋糕上，直接让酸甜滋味在口中发酵。或是用开水冲泡代茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神（柠檬皮的处理也是一样）。
 
    金桔
    金桔含丰富维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质，可防风御寒，润喉，并降低感冒的发生率。金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，对保护呼吸道也有帮助，将金桔视为食疗保健品，可是再恰当不过。
    吃法：
    1. 直接吃：既开胃，又润喉爽声。
    2. 金桔柠檬茶：孕妇不适合冰饮，泡一壶温温的金桔柠檬茶喝，很能提振食欲。但是千万不要空腹喝。
    3. 以金枣蜜饯制作西点：胡天兰建议孕妇，闲时买本烘焙书来看，自制烘焙蛋糕、小西点，为孕期增添乐趣。
    4. 金桔果冻：盛夏时，可在菊花茶中加入金枣，做成果冻，不仅消暑，也有开胃之用。
    升级版吃法：
    桔酱白斩鸡：客家人独有的桔酱，也是餐桌上提味、开胃的蘸酱佐料。胡天兰表示，假日时，准爸爸不妨带着准妈妈去苗栗一带散心，顺便尝尝客家菜的好滋味，一片淋上桔酱的白斩鸡，就能让你尝到不一样的味道。不过，她提醒，每家贩售的桔酱口味不一样，购买之前，最好试吃一下。
 
    各式凉拌菜
    胡天兰指出，小黄瓜比大黄瓜更具开胃效果，这也是为何小黄瓜常以开胃凉拌小菜出现的道理，其它如洋葱、小西红柿也是凉拌菜的好角色，不仅开胃，也不增加肠胃负担。以下介绍一些简易的凉拌菜，请家人为你做，或自己做，让自己的胃口因色香味俱全，而早日回复可以正常饮食的自在境界。
    吃法：
    1. 小黄瓜拌粉皮：常见的凉拌菜，但是酱料最好自己调，才不会刺激胃。胡天兰建议用温热开水将黄（绿）芥茉粉稀释，调成适当的稠度。善用香辛料调味，就是开胃的撇步。
    2. 凉拌苦瓜：挑白一点的苦瓜，烫过后，先过冷水再冰镇，然后切成薄片。可搭配的酱料有色拉酱、西红柿酱或千岛酱。
    3. 凉拌洋葱：把洋葱切丝泡在冰水（含冰块）中，再与西生菜、荷兰甜椒（黄、橙、红色，可单用，可混用，更添五彩颜色）成为生菜总汇。至于酱料可以自调，例如用优酪乳，洒上一些红葡萄干、松子、核果（最好可用小火先烤一下或以无油的方式炒一炒），清甜香味的口感，极具开胃效果。
    4. 小西红柿色拉：红色小西红柿不酸，也具有纤维素。可用红、黄小西红柿，配上萝蔓生菜、苜蓿芽，沾上喜欢的色拉酱。
    5. 香槟色拉棒：配上切成条状的红萝卜条、小黄瓜条和芹菜，放在广口的高角透明杯。另外，再将白煮蛋的蛋黄切成片状和入千岛色拉酱（或自己喜欢得的色拉酱），拿着五颜六色的蔬果就这么沾着吃，营养满分，口感满分！
    6. 凉拌秋葵：将切葵烫熟后，切成小段，可沾喜欢的色拉酱或薄盐酱油，也是一道开胃菜。