除了锌和铁，白燕所含主要矿物质均低于血燕。

    白燕和血燕中的各种元素平均含量

    元素        白燕         血燕
    钠(%)         1.38           1.43
    钙(%)         0.71           1.86
    镁(%)         0.18           0.24
    磷(%)         0.01           0.03
    钾(ppm)        208            297
    铜(ppm)        8.3            8.9
    锌(ppm)         38             25
    铁(ppm)        114             47

    矿物质的生理功能：

    1.构成机体组织、细胞内外液的重要组成部份；
    2.其缓冲作用可维护机体的酸碱平衡；
    3.组织液中的无机离子保持一定比例是维持神经和肌肉兴奋性、细胞膜通透性及细胞正常功能的必要条件；
    4.是构成某些特殊功能物质的重要组成部份。